27.2.15

Una realidad contradictoria

A modo introductorio en este pequeño escrito quiero presentar dos ideas concretamente: por un lado el hecho de que la producción mundial de alimentos ha aumentado aunque esto no quiere decir que el hambre en el mundo haya disminuido, y por otro lado un índice muy alto de esa producción mundial de alimentos se desperdicia. Estas dos realidades estas muy vinculadas al desarrollo sostenible del planeta, afectando a este a niveles tan elevado que muchos de nosotros ignoramos.

La producción de alimentos ha aumentado en los últimos 50 años, se ha producido un crecimiento notable que incluso ha superado las cifras de aumento de población. Actualmente se puede afirmar que la producción de alimentos es lo suficientemente grande para abastecer a toda la población del mundo, pero por el contrario en la actualidad aproximadamente 830 millones de personas pasan hambre y presentan un estado de desnutrición. Esta escasez no solo se presenta en los países subdesarrollados sino que en los últimos tiempo se ha producido un incremento de este estado en los países desarrollados.

La principal causa no ha sido la falta de alimentos para poder consumir, sino más bien las pobreza de algunos países para poder adquirir los alimentos. En lo relacionado al consumo, números estudios afirman el aumento de este, sobre todo en los países desarrollados, donde se puede observar un ligero aumento en los últimos años en lo que se refiere a la media de la ingesta calórica que un ciudadano toma al día. Esta realidad representa un claro indicador de que la producción ha aumentado pero no significa, como hemos dicho antes, que continúe existiendo personas con serios problemas de desnutrición. 

Un estudio de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la agricultura (FAO) asegura que se desperdician el 30% de la producción mundial de alimentos. Por lo tanto, se presenta una realidad un tanto contradictoria, porque preferimos votar todos esos alimentos que no se consumen antes que dárselos a aquellos que realmente lo necesitan. Preferimos continuar contribuyendo a destrozar el medio ambiente con la cantidad de maquinarias que empleamos para poder sintetizar los desperdicios y seguir viendo como niños mueren en todo el mundo a causa de la malnutrición, lo que queda claro es que las tendencias y patrones de consumo y producción de alimentos son una de las causas principales de presión sobre el medioambiente.



Información obtenida de:
Fuente: Agricultura mundial: hacia los años 2015/2030. FAO (2015) Depósito de documentos de la FAO. Enlace: http://www.fao.org/docrep/004/y3557s/y3557s06.htm Fecha de consulta: 28/02/2015
Fuente: Se desperdicia el 30% de la producción de alimentos: FAO. El economista (2014). Enlace: http://eleconomista.com.mx/internacional/2014/10/24/se-desperdicia-30-produccion-mundial-alimentos-fao  Fecha de consulta: 27/02/2015


25.2.15

La dieta occidental engorda el cambio climático.

Una noticia encontrada en la web “Ecología verde” nos comenta que el modelo de alimentación occidental, rico en lácteos y carne de res, está alimentando el problema del calentamiento global de un modo que podría llevarnos a una situación irreversible. Nos dice que mantener la sostenibilidad en un futuro es mucho más compatible con una dieta vegana (sin leches ni huevos) o basada en proteínas alternativas que una basada en la alimentación occidental ya que si por un lado la escasez de alimentos podría obligarnos a hacernos vegetarianos, por otro ocurre justo lo contrario.

La dieta occidental no sólo no ayuda a frenar el cambio climático, sino todo lo contrario, con el cargo de que se espera que el consumo de carne y lácteos aumente en las próximas décadas en los países en vías de desarrollo.

Según mis conocimientos sobre la dieta occidental y por tanto mi opinión personal de la misma es que es mala para la salud pues es rica en azúcares, grasas animales, almidones refinados, carnes y carbohidratos, por lo tanto incrementa el desarrollo de algunas enfermedades como puede ser la diabetes. Además, un estudio realizado por Tilma nos comenta que dicha dieta tiene un impacto negativo sobre el medio ambiente ya que producir carnes es dañino por las emisiones de gases que estos generan debido al efecto invernadero.

Si las personas continúan con esta dieta, se estima que en el año 2050 se incrementará un 80% la emisión de gases que causan el efecto invernadero y podría ser necesaria la desinfección de mil millones de hectáreas destinadas a la agricultura.

Bajo mi punto de vista creo que contamos con varias alternativas de dietas como son la mediterránea, las vegetarianas o incluso las ricas en pescado y que basarse en la dieta occidental es absurdo, pues no solo perjudica gravemente su salud sino que perjudica también seriamente al cambio climático. 

Fuente: Zuazola. Enlace: http://www.zuazolalarranabhi.
hezkuntza.net/web/guest/eskola-agenda-21
Información obtenida de:
Fuente: La dieta occidental engorda el cambio climático. Ana Isan, Ecología verde. Enlace: http://www.ecologiaverde.com/la-dieta-occidental-engorda-el-cambio-climatico/ Fecha de consulta: 22/02/2015

22.2.15

Un nuevo concepto: "Desarrollo Sostenible"

Muchas son las ocasiones en las que oímos hablar de Desarrollo Sostenible pero… ¿sabemos realmente lo que eso significa? Realmente no hablamos de un mundo que se desarrolla, pues siempre lo hace, sino más bien de cómo se produce tal desarrollo.

Para entenderlo mejor, las Naciones Unidas lo definen como el hecho de satisfacer las necesidades de nuestra generación actual sin comprometer las capacidades de las generaciones futuras a la hora de satisfacer sus necesidades propias. La UNESCO añade, además, que el desarrollo sostenible engloba todos esos procesos que llevamos a cabo para satisfacer nuestras necesidades, tales como la agricultura, la producción, los hábitos de consumo, etc. Este desarrollo, además, engloba tres dimensiones importantes: medio ambiente, economía, y sociedad. Para que pueda darse ese abastecimiento de necesidades sin comprometer a las nuevas generaciones, es importante que dichas dimensiones estén conectadas entre sí, y que cada una de ella atienda a diversos aspectos que pueden perjudicar o favorecer la sostenibilidad de nuestro planeta.

En la dimensión ambiental, lo que se propone es atender al cuidado y preservación del medio ambiente, lo que supondría que todos esos procesos que llevamos a cabo para abastecer nuestras necesidades han de ser cuidadosos con el entorno y no agredirlo, así como utilizar racionalmente los recursos naturales de los que disponemos y no derrocharlos sin más. En la dimensión social, atendemos al ser humano como sujeto de desarrollo, pues somos nosotros quienes producimos y consumimos tales recursos, y hemos de ser consecuentes con realizar ambos procesos teniendo en cuenta su impacto medioambiental. Y finalmente, atendemos a la dimensión económica, que camina de la mano con los dos procesos nombrados anteriormente, ya que la producción y el consumo implican inversión y gasto, que también ha de ser sostenible.
Fuente: Vianney Cano. Enlace: http://elainezentenita.blogspot.
com.es/p/el-desarrollo-sustentable.html

Visto así, podríamos pensar que el Desarrollo Sostenible no existe, puesto que ninguna de esas definiciones se cumple, del mismo modo que descuidamos en la mayoría de ocasiones esos aspectos relevantes que constituyen las diferentes dimensiones explicadas. De hecho, este desarrollo es casi hipotético, hecho que afirman muchas organizaciones que apuestan por la sostenibilidad, dado que nuestros patrones de consumo y producción habituales nos llevan a todo lo contrario, hacia un mundo que está lejos de alcanzar la sostenibilidad.

Analizando todos estos aspectos me quiero atrever a lanzar una luz esperanzadora, tanto a favor de las personas que luchan por esta causa como por nosotros mismos, que damos a conocer tal realidad en un intento por concienciar a los demás y fomentar una actitud más responsable. Puede que el Desarrollo Sostenible apenas esté presente, pero en absoluto es inexistente. Es cierto que son muchos los medios de producción que preparan sus productos sin tener en cuenta el impacto ambiental que eso genera, o utilizando recursos de manera irresponsable, incluso más de los que necesitan. También es cierto que muchos de nosotros consumimos más de lo que necesitamos, o no atendemos a las consecuencias ambientales de los procesos llevados a cabo para producir, igual que no somos conscientes de la sobreexplotación de trabajadores de países subdesarrollados, en condiciones infrahumanas, para que esa producción sea barata, aunque a nosotros (¡ATENCIÓN!) nos los cobran mucho más caros.

Sin embargo, existen también empresas que apuestan por lo ecológico y lo propio de la tierra, empresas que son responsables con el medio y que te ofrecen productos donde la relación calidad-precio está equilibrada, empresas cuyos trabajadores realizan su labor en buenas condiciones. Del mismo, también hay personas que prefieren consumir este tipo de productos, personas cuyas acciones cotidianas, ya sea al comprar o preparar sus productos en casa, son favorables para nuestro entorno. En definitiva, gente que es consciente de que nuestras acciones de hoy no nos influyen sólo a nosotros, influyen a quienes vivirán en el mañana, quienes también merecen vivir en las buenas condiciones de abastecimiento con las que contamos nosotros hoy.

El Desarrollo Sostenible es un hecho tan simple como un cambio de actitud y de comportamiento, y si se produce, todos podremos vivir mejor. Seamos consecuentes con el legado que queremos dejar a quienes están por venir.

Información obtenida de:
Fuente: Desarrollo Sostenible. UNESCO, Educación. Enlace: http://www.unesco.org/new/es/education/themes/leading-the-international-agenda/education-for-sustainable-development/sustainable-development/ Fecha de consulta: 21/02/2015
Fuente: Desarrollo Sostenible. Naciones Unidas. Enlace: http://www.un.org/es/ga/president/65/issues/sustdev.shtml Fecha de consulta: 21/02/2015

18.2.15

¿Quiénes somos?

¡Bienvenidos a nuestro blog!

Detrás de este blog nos encontramos cinco alumnas del Grado de Pedagogía en la Universidad de La Laguna. Este espacio surgió como práctica para la asignatura de Tecnología Educativa, donde buscar, conocer y poner en práctica nuevos medios a través de estos recursos TIC, con el fin de utilizarlos en nuestra propia práctica y lograr expandir aún más el terreno educativo. Nosotras, además, queremos buscarle un fin en sí mismo, de ahí que dediquemos nuestro blog al tema de Desarrollo Sostenible. 

Siempre es importante hablar de educación, sobretodo viniendo de un grupo de futuras pedagogas (es eso a lo que vamos a dedicarnos), pero consideramos que existen ya muchos espacios donde se habla de modelos educativos, leyes educativas, noticias actuales sobre este ámbito, e incluso sobre cómo educar a personas con algún tipo de enfermedad concreta, o cómo atender a sus necesidades educativas especiales. Sin embargo, a veces olvidamos que la educación va mucho más allá de lo que ocurre dentro del aula, del contexto académico. 

El mundo en el que vivimos, tal como lo conocemos, está cambiando, haciéndose cada vez menos sostenible, por muchos aspectos, e incluso comportamientos humanos, de los que no somos conscientes. Si podemos educar en lengua, matemáticas, historia... o crear buenos proyectos pedagógicos que favorezcan ese aprendizaje en el aula... ¿por qué no educar para favorecer el desarrollo de nuestro mundo? ¿Por qué no educar para que sea más sostenible, para que esos comportamientos erróneos se conozcan y podamos corregirlos? 

Estudiando la asignatura de Desarrollo Sostenible, nos hemos dado cuenta de que esa educación es necesaria, pues no nos resulta difícil imaginar un futuro (no tan lejano como parece) en el que los recursos de los que disponemos empiecen a decaer, si no lo están haciendo ya, y la vida que ahora conocemos sea totalmente diferente en unos años. Nos gusta nuestro mundo, nos gusta nuestra vida, ¿por qué no hacer lo posible por mejorarla aún más? Y regalarles también a nuestras generaciones futuras esos beneficios y esa tierra de la que disfrutamos nosotros ahora.

Con este blog pretendemos, por tanto, informarte sobre todos estos aspectos que comentamos, con la esperanza de generar en ti cierto impacto y curiosidad por conocer la posibilidad de un mundo más sostenible. Esperamos que, como nosotras, también encuentres ese fin educativo que pretendemos crear, que nuestro espacio te resulte agradable y de interés y que contribuya, ¿por qué no?, a que tú también puedas crear tu propio "Rincón Sostenible".

Los jóvenes y la alimentación

La etapa entre la   adolescencia   y   la vida adulta   se caracteriza principalmente por adquirir más autonomía. Los jóvenes cada vez son ...